Apakah Anda sedang mencari hidangan yang ringan, sehat, dan penuh cita rasa untuk menyegarkan hari-hari yang panas?
Sup krim mentimun ini bisa menjadi jawaban yang Anda cari! Hidangan ini cocok sebagai pembuka makan siang atau menu utama yang ringan namun memuaskan.
Teksturnya yang lembut, rasa segar alami dari mentimun, dan tampilannya yang elegan menjadikan sup ini pilihan sempurna saat Anda ingin menyajikan sesuatu yang istimewa namun tetap sederhana.
Bahan-Bahan Utama (Untuk 4 Porsi)
- Mentimun segar – 250 gram
- Kentang – 250 gram
- Bawang merah atau bawang bombai (merah atau kuning) – ½ buah
- Yogurt plain – 100 gram
- Kaldu sayur panas – sekitar 500 ml
- Minyak zaitun – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Lada hitam bubuk – secukupnya
- Untuk Hiasan:
- Setengah mentimun, iris tipis
- Daun mint segar – beberapa lembar
- Roti panggang berbentuk kubus – secukupnya
- Minyak zaitun – untuk sentuhan akhir
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama, kupas mentimun dan kentang. Potong-potong keduanya menjadi dadu kecil agar proses memasak lebih cepat dan merata.
2. Tumis Bawang
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan anti lengket. Masukkan bawang yang telah dicincang, lalu tumis dengan api kecil hingga harum dan lembut. Aduk perlahan agar tidak gosong.
3. Masukkan Sayuran
Setelah bawang terasa harum dan lunak, tambahkan potongan kentang dan mentimun. Aduk rata selama beberapa menit agar rasa saling menyatu.
4. Masak dengan Kaldu
Tuangkan satu sendok sayur kaldu sayur panas ke dalam wajan. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit jika diperlukan. Aduk sesekali hingga sayuran lunak dan mudah dihancurkan.
5. Haluskan
Setelah matang, biarkan bahan-bahan sedikit mendingin. Pindahkan ke dalam blender atau food processor, tambahkan yogurt dan sedikit lada hitam. Proses hingga sup menjadi halus dan lembut.
6. Koreksi Rasa
Cicipi sup krim Anda, lalu tambahkan garam secukupnya. Jika ingin sedikit sensasi pedas, tambahkan sejumput lada putih.
7. Sajikan dengan Sentuhan Cantik
Tuang sup krim ke dalam mangkuk kecil. Hias dengan irisan tipis mentimun, daun mint, dan roti panggang. Tambahkan satu tetes minyak zaitun untuk memperkaya rasa dan tampilan.
Variasi Unik dan Kreasi Pribadi
Versi Lebih Ringan
Ingin lebih ringan? Ganti kentang dengan zucchini, daun bawang, atau bagian putih dari leek (daun bawang besar). Rasanya lebih lembut dan cocok untuk menu sehat.
Alternatif Krim
Jika tidak suka yogurt, Anda bisa menggantinya dengan keju oles ringan yang memberikan rasa lembut dan creamy yang berbeda.
Peningkat Aroma
Tambahkan aroma segar dari rempah seperti daun basil, marjoram, atau thyme. Untuk tekstur renyah, taburkan irisan almond panggang atau campuran biji-bijian di atas sup sebelum disajikan.
Tambahan Kaya Rasa
Untuk cita rasa ekstra, tambahkan potongan kecil keju putih lunak. Ini memberikan tekstur kontras yang menarik di setiap sendokan.
Tips Penyimpanan Sup Mentimun
Agar tetap segar, simpan sup krim mentimun dalam wadah tertutup rapat di dalam lemari pendingin. Sup ini sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 24 jam untuk menjaga rasa dan tekstur yang optimal. Sebelum disajikan, aduk kembali dengan lembut. Anda bisa menyajikannya dingin, atau menghangatkannya secara perlahan sesuai selera.
Cara Penyajian yang Memikat
Sajian Elegan Individual
Sajikan sup dalam gelas bening atau mangkuk dangkal. Tambahkan swirl yogurt dan hiasan daun hijau segar seperti mint atau basil agar tampilannya semakin menggoda.
Nuansa Rustic
Untuk suasana santai namun tetap cantik, sajikan sup bersama breadstick renyah atau kerupuk biji-bijian di atas nampan kayu.
Cocok untuk Acara Spesial
Saat mengadakan makan bersama di luar ruangan atau piknik, sajikan sup ini dalam cangkir kecil sebagai pembuka. Mudah disantap dan dijamin disukai banyak orang.
Penutup: Sup Favorit Sepanjang Musim Panas
Sup krim mentimun ini adalah jawaban untuk Anda yang ingin menikmati sayuran musiman dengan cara yang segar, praktis, dan lezat. Rasanya yang halus dan aroma alami menjadikan sup ini pilihan istimewa, baik untuk hidangan sehari-hari maupun acara istimewa. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, siapa pun bisa menyajikan kelezatan bernutrisi tinggi yang memikat setiap tamu.
