Bagi para pencinta masakan yang ingin mencoba hidangan baru dengan cita rasa unik dan aroma menggoda, kari pisang bisa menjadi pilihan tepat yang wajib Anda coba.
Resep ini menggabungkan perpaduan rempah dan buah pisang dengan cara yang mudah dan cepat, menghasilkan hidangan ringan sekaligus istimewa yang cocok disajikan sebagai lauk pendamping ataupun santapan ringan.
Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat. Proses memasaknya pun tidak memakan banyak waktu, cocok untuk siapa saja yang ingin menghadirkan variasi baru dalam rutinitas memasak sehari-hari tanpa ribet.
Bahan-Bahan untuk 4 Porsi
- 700 gram pisang yang belum terlalu matang
- 30 gram mentega
- ½ sendok teh bubuk kunyit
- ½ sendok teh biji jintan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh bubuk cabai
- ½ sendok teh garam masala
- 1 sendok makan susu
- 1 sendok makan air perasan lemon
Tips Memilih Bahan
Gunakan pisang yang sedikit belum matang untuk memberikan tekstur yang lebih padat dan rasa manis yang tidak berlebihan. Rempah-rempah yang dipakai merupakan bahan dapur umum, jadi Anda tidak perlu bingung mencarinya. Mentega menambah kelembutan dan rasa gurih yang kaya, sementara perasan lemon membuat cita rasa hidangan menjadi segar dan menggigit.
Cara Memasak Kari Pisang yang Lezat dan Mudah
Langkah 1: Siapkan Pisang
Kupas pisang dengan hati-hati, pastikan tidak ada serat yang tersisa. Potong-potong pisang menjadi ukuran sekitar 2-3 cm agar mudah matang merata dan tidak hancur saat dimasak.
Langkah 2: Sangrai Rempah
Panaskan wajan dengan api sedang, lelehkan mentega secara perlahan. Masukkan bubuk kunyit dan biji jintan, sangrai selama beberapa menit hingga aroma harum keluar. Proses ini penting untuk mengeluarkan rasa rempah yang kuat sebagai dasar kari.
Langkah 3: Masak Pisang
Masukkan potongan pisang ke dalam wajan, tambahkan garam dan bubuk cabai. Masak dengan api kecil selama 5 sampai 8 menit sambil diaduk perlahan agar pisang tidak hancur. Pada tahap ini, pisang akan menyerap bumbu dengan sempurna dan mulai melunak.
Langkah 4: Tambahkan Bumbu Akhir
Taburkan garam masala dan sedikit garam tambahan di atas pisang. Aduk dengan hati-hati supaya bumbu merata tanpa merusak bentuk pisang. Tambahkan air perasan lemon dan susu, kecilkan api hingga mendidih perlahan. Masak selama 10 menit atau sampai cairan menyusut dan pisang benar-benar empuk namun tetap utuh.
Cara Menyajikan dan Menyimpan Kari Pisang
Ide Penyajian:
Sajikan kari pisang dalam keadaan hangat, cocok dipadukan dengan sayuran kukus atau nasi putih polos sebagai menu lengkap. Rasa manis yang lembut berpadu dengan rempah yang harum sangat pas untuk menemani hidangan utama yang kaya bumbu. Agar terlihat lebih menarik, taburkan daun ketumbar segar atau kacang panggang di atasnya untuk memberikan sensasi segar dan renyah.
Penyimpanan:
Sisa kari pisang bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu dua hari agar tetap segar. Untuk menghangatkannya kembali, panaskan secara perlahan di atas kompor atau menggunakan microwave, tambahkan sedikit air atau susu agar tidak kering dan tetap lembut.
Kenapa Kari Pisang Ini Wajib Ada di Dapur Anda?
Kari pisang adalah solusi kreatif dan mudah untuk memperkaya koleksi resep di dapur tanpa perlu bahan yang rumit atau teknik memasak yang sulit. Perpaduan rempah yang hangat dengan tekstur pisang yang lembut menghadirkan sensasi rasa yang berbeda dari biasanya, cocok bagi siapa saja yang ingin bereksperimen dengan masakan baru.
Hidangan ini tidak hanya praktis dan cepat dibuat, tapi juga menyuguhkan kombinasi rasa yang unik dan memikat selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep kari pisang ini dan bawa suasana baru penuh warna dan aroma ke dalam setiap santapan Anda!
